An essential oil is a concentrated hydrophobic liquid containing volatile aroma compounds from plants. Essential oils are also known as volatile oils, ethereal oils or aetherolea, or simply as the "oil of" the plant from which they were extracted, such as oil of clove. An oil is "essential" in the sense that it carries a distinctive scent, or essence, of the plant.
Essential oils do not, as a group, have any specific chemical or pharmaceutical properties in common. Instead, they are defined by the fact that they convey characteristic fragrances. It follows that the common tendency to speak of essential oils as a category, as if that implied anything in particular about their medical, pharmacological, or culinary properties, is highly unreliable and often actually dangerous.
Essential oils are generally extracted by distillation. Other processes include expression, or solvent extraction. They are used in perfumes, cosmetics, soaps and other products, for flavoring food and drink, and for adding scents to incense and household cleaning products.
Various essential oils have been used medicinally at different periods in history. Medical application proposed by those who sell medicinal oils range from skin treatments to remedies for cancer, and often are based on nothing better than historical accounts of use of essential oils for these purposes. Claims for the efficacy of medical treatments and treatment of cancers in particular, are now subject to regulation in most countries, and to avoid criminal liability, suppliers of fringe remedies are becoming increasingly vague in what they promise.
As the use of essential oils has declined in evidence-based medicine, one must consult older textbooks for much information on their use. Modern works are less inclined to generalize; rather than refer to "essential oils" as a class at all, they prefer to discuss specific compounds, such as methyl salicylate, rather than "oil of wintergreen".
Interest in essential oils has revived in recent decades with the popularity of aromatherapy, a branch of alternative medicine that claims that essential oils and other aromatic compounds have curative effects. Oils are volatilized or diluted in a carrier oil and used in massage, diffused in the air by a nebulizer, heated over a candle flame, or burned as incense.
The techniques and methods first used to produce essential oils was first mentioned by Ibn al-Baitar (1188–1248), an Andalusian physician, pharmacist and chemist.
There are many methods of essential oil extraction, the most popular being steam distillation. Other methods include expression, enfleurage, maceration, and solvent extraction.
Essential oils are extracted from many different parts of their plants. For example, Lavender is extracted from its flowers, Orange from the rind of its fruit, Frankincense from the resin of its tree, Cinnamon from its bark, Pine from its needles, and so on.
Depending on the method of extraction and the quantity of the raw materials used, the price and quality of the oil are determined. As an example, it takes roughly 12,000 Rose blossoms to produce 5 ml of Rose. Whereas it take 100 kilos of Lavender leaves to produce 3 liters of Lavender. As a result Rose is roughly 24 times more expensive than Lavender.
There are many other factors to be taken into consideration when producing a good quality essential oil, which is important for its full benefit. Soil quality, climatic and geographic conditions all contribute to the overall quality of the essential oil.
In some cases the length of cultivation is most important. Jasmine flowers must be picked by hand at dawn on the very first day they open. A Sandalwood tree must be 30 years old and 30 feet high before it is ready to produce its best quality oil.
STEAM DISTILLATION
The majority of essential oils are obtained by steam distillation in a stainless steel alembic. This is the most common, gentle and productive method of essential oil extraction. The plants are not directly submerged in boiling water because at high temperatures the most subtle aromas might be altered. The procedure consists of passing water vapour at a low-pressure through a tank containing aromatic plants. The steam will naturally capture the essential oil micro-pockets that are contained in the plant; it will then travel through a cold-water refrigerated serpentine to condense itself into a liquid. Upon exit, we then obtain the essential oil and the floral water that will in turn be separated by their different densities with the help of an “Essencier” or a Florentine vase.
COLD EXPRESSION
This method of extraction is uniquely used for the zests of citrus fruits. The essential oil (named “essence”) is contained in minuscule pockets that reside on the fruit’s skin. The process, which was originally done by hand-pressing the fruit, is now done with the help of a centrifuge, which separates the essential oil from the skin and the fruit juice.
THE ABSOLUTE
This method consists of macerating aromatic materials (mimosa, jasmine, violets...) under vacuum in volatile solvents (i.e. hexane) that, after evaporating, result in an aromatic paste called a “concrete”. After diluting this paste in ethyl alcohol, the alcoholic solutions are then filtered to eliminate waxy residues and finally concentrated by steam distillation under reduced pressure to eliminate the alcohol. The absolute which is obtained is considered a true aromatic treasure and used in natural perfumery.
It is important to point out that two plants of the same species will produce an essential oil with a different chemotype depending on where it grows (= different terroir, a french term which means different soil, climate and altitude). For example, the Rosemary Officinalis will have a higher concentration of cineol if it grows in Morocco, camphor if it originates from Spain and verbenon if it comes from France or South Africa.
ENFLEURAGE
Heat enfleurage is used with flower petals that aren’t too fragile (rose petals, for example) which are plunged in an animal grease/fat bath that is reheated several times. Once the petals have released all their essence, they are replaced with new ones until saturated greased is obtained. The result is an enfleurage pomade that can be used as a solid perfume. The same principal occurs with cold enfleurage, but instead the petals are placed on a slab of cold animal grease. This method has now become obsolete due to its high cost.
MACERATION
Very similar to enfleurage, maceration differs only in that the fixed oil is heated up to facilitate the release of the essential oil.
SOLVENT EXTRACTION
Solvent extraction is another method used to extract essential oils from delicate flowers such as Rose, Jasmine, Violet, and Mimosa. This method uses volatile solvents such as petroleum ether. The flower petals are placed on perforated metal trays. These are then sprayed with the solvent which is absorbed by the flowers to make them release their essences. Alcohol is then added to extract the essence. These are also called 'absolutes' but are a slightly less expensive essential oil extraction method than enfleurage.
CO2 EXTRACT (Supercritical)
This technique relies on a CO2 (carbon dioxide) solvent, which is chemically inert, natural, non toxic and affordable. This method of extraction is very interesting but quite expensive and does not give the same olfactive notes as “traditional” steam distilled essential oils. This method is being employed more and more in the aromatic food industry.
TAPPING
This method of extraction is also used to tap maple syrup from maple trees, and rubber from rubber trees. Usually resins and gums are extracted by this method, e.g. Benzoin.
A tap is simply placed into the cambium layer of the tree, and the resin or gum is allowed to run off into a collecting vessel at the foot of the tree. The collected material would then more than likely be purified in some way to remove 'ballast' or unnecessary substances.
SEPARATION BY HEAT
This is a very ancient extraction method and is still used in countries like India, China, Egypt.
The plant material is placed in a heat proof container, over a water-bath, and heat is then applied to the water bath. The constant low heat causes the plant material to give up its essential oils and resins. As this accumulates in the Bowl, the old plant material is replaced by new and so the process goes on until the desired quantity of oil or resin is obtained. The Separation by Heat method is used to extract Myrrh gum and Turpentine oil, for example.
PRESSING
This method of extraction is used to remove essential oils from the seeds, nuts and rinds of plants, e.g. oranges produce sweet orange oil in the rind, limes, lemons, cloves, jojoba nuts.
COLD PRESSED OILS are extracted by the 'Pressing' method. The plant material is bruised, crushed and ground in a 5-roller mill which comprises chilled iron or steel rollers. The plant material is placed under 300 atmospheres pressure for 7 minutes! This amount of pressure does produce heat, but is still considered 'Cold Pressing'.
COLD PRESSED OILS are extracted by the 'Pressing' method. The plant material is bruised, crushed and ground in a 5-roller mill which comprises chilled iron or steel rollers. The plant material is placed under 300 atmospheres pressure for 7 minutes! This amount of pressure does produce heat, but is still considered 'Cold Pressing'.
HOT PRESSING involves pressure of up to 15 tons per square inch, producing a heat of 65 to 150 degrees centigrade. As less oil can be extracted when Cold Pressing methods are used, Cold Pressed oils are more expensive. However, the benefits of cold pressing are that the oils are not badly effected by heat, and are therefore more stable once extracted, and their chemical composition has not be interfered with. There is a great deal of concern in regard to Hot Pressed oils in relation to their possible 'carcinogenic (cancer causing) properties.
Une huile essentielle est un liquide concentré hydrophobe contenant composés aromatiques volatils à partir de plantes. Les huiles essentielles sont également connus comme les huiles volatiles, les huiles essentielles ou aetherolea, ou tout simplement comme "l'huile de" la plantee à partir de laquelle ils ont été extraits, tels que l'huile de de girofle. Une huile est "essentiel" dans le sens où elle porte un parfum distinctif, ou l'essence, de la plante .
Les huiles essentielles n'ont pas, en tant que groupe, un produit chimique spécifique ou des propriétés pharmaceutiques en commun. Au lieu de cela, ils sont définis par le fait qu'ils véhiculent des fragrances caractéristiques. Il s'ensuit que la tendance commune à parler des huiles essentielles en tant que catégorie, comme si cela implique en particulier leurs propriétés médicales, pharmacologiques, ou culinaires, est très peu fiable et souvent même dangereuse.
Les huiles essentielles sont généralement extraites par distillation. D'autres procédés comprennent l'expression ou l'extraction par solvant. Ils sont utilisés dans les parfums, cosmétiques, savons et autres produits, pour aromatiser les aliments et les boissons, et pour l'ajout des odeurs d'encens et produits d'entretien ménager.
Plusieurs huiles essentielles ont été utilisées en médecine à différentes périodes de l'histoire. Application médicale proposée par ceux qui vendent des huiles médicinales s'étale des traitements pour la peau à des recours contre le cancer, et sont souvent basées sur rien de mieux que les récits historiques de l'utilisation des huiles essentielles à ces fins. Les demandes de l'efficacité des traitements médicaux et le traitement des cancers, en particulier, sont maintenant soumis à une réglementation dans la plupart des pays, et à éviter la responsabilité pénale, les fournisseurs de remèdes sociaux sont de plus en plus vague à ce qu'ils promettent.
Comme l'utilisation des huiles essentielles a diminué face à la médecine factuelle, il faut consulter des manuels pour plus de renseignements sur leur utilisation. Œuvres modernes sont moins enclins à généraliser; plutôt que de se référer à "huiles essentielles" comme une classe en soi , ils préfèrent discuter de certains composés tels que le salicylate de méthyle, plutôt que "l'essence de wintergreen".
L'intérêt pour les huiles essentielles a ravivé dans les dernières décennies avec la popularité de l'aromathérapie, une branche de la médecine alternative qui prétend que les huiles essentielles et d'autres composés aromatiques ont des effets curatifs. Les huiles sont volatilisés ou dilué dans un flacon à l'huile et utilisé dans le massage, diffuse dans l'air par un nébuliseur, chauffé sur une flamme de bougie, ou brûlé comme encens.
Les techniques et les premières méthodes utilisées pour produire des huiles essentielles a été mentionné par Ibn al-Baitar (1188-1248), un médecin andalou, pharmacien et chimiste.
Les techniques et les premières méthodes utilisées pour produire des huiles essentielles a été mentionné par Ibn al-Baitar (1188-1248), un médecin andalou, pharmacien et chimiste.
Il existe de nombreuses méthodes d'extraction des huiles essentielles, la distillation à la vapeur les plus populaires étant. D'autres méthodes incluent l'expression, l'enfleurage, la macération et l'extraction par solvant.
Les huiles essentielles sont extraites de différentes parties de la plante . Par exemple, la lavande est extraite de ses fleurs, Orange à partir de l'écorce de ses fruits, l'encens de la résine de son arbre, Cannelle de son écorce, pin de ses aiguilles, et ainsi de suite.
Selon la méthode d'extraction et de la quantité de matières premières utilisées, le prix et la qualité de l'huile sont déterminés. A titre d'exemple, il faut environ 12.000 fleurs de Rose pour produire 5 ml de Rose. Considérant qu'il prend 100 kilos de feuilles de lavande pour produire 3 litres de la lavande. En conséquence Rose est environ 24 fois plus cher que la lavande.
Il existe de nombreux autres facteurs à prendre en considération lors de la production d'une huile essentielle de bonne qualité , qui est important pour tous ses avantages. Conditions de qualité des sols, climatiques et géographiques contribuent à la qualité globale de l'huile essentielle.
Dans certains cas, la longueur de la culture est le plus important. Fleurs de jasmin doivent être cueillies à la main à l'aube du premier jour de leur ouverture. Un arbre de santal doit être de 30 ans et 30 pieds de haut avant qu'il ne soit prêt à produire son huile de meilleure qualité.
DISTILLATION A LA VAPEUR
La majorité des huiles essentielles sont obtenues par distillation à la vapeur dans un alambic en acier inoxydable. C'est la méthode la plus courante, douce et productive de l'extraction de l'huile essentielle. Les plantes ne sont pas directement immergé dans l'eau bouillante, car à des températures élevées les arômes les plus subtiles peuvent être modifiés. La procédure consiste à faire passer la vapeur d'eau à une basse pression dans un réservoir contenant des plantes aromatiques. La vapeur captent naturellement l'huile essentielle des micro-poches qui sont contenues dans la plante et ils voyagent ensuite à travers un réfrigérateur serpentine à eau froid pour se condenser en liquide. A la sortie, on obtient alors l'huile essentielle et eau florale qui à son tour vont être séparés par leur différence de densité à l'aide d'un "Essencier" ou un vase florentin.
La majorité des huiles essentielles sont obtenues par distillation à la vapeur dans un alambic en acier inoxydable. C'est la méthode la plus courante, douce et productive de l'extraction de l'huile essentielle. Les plantes ne sont pas directement immergé dans l'eau bouillante, car à des températures élevées les arômes les plus subtiles peuvent être modifiés. La procédure consiste à faire passer la vapeur d'eau à une basse pression dans un réservoir contenant des plantes aromatiques. La vapeur captent naturellement l'huile essentielle des micro-poches qui sont contenues dans la plante et ils voyagent ensuite à travers un réfrigérateur serpentine à eau froid pour se condenser en liquide. A la sortie, on obtient alors l'huile essentielle et eau florale qui à son tour vont être séparés par leur différence de densité à l'aide d'un "Essencier" ou un vase florentin.
EXPRESSION A FROID
Cette méthode d'extraction est particulièrement utilisée pour les zestes d'agrumes. L'huile essentielle (nommée "essence") est contenue dans des poches minuscules qui se trouvent sur la peau du fruit. Le processus, qui était à l'origine fait à la main-pressage des fruits, est maintenant fait avec l'aide d'une centrifugeuse qui sépare l'huile essentielle de la peau et les jus de fruits.
Cette méthode d'extraction est particulièrement utilisée pour les zestes d'agrumes. L'huile essentielle (nommée "essence") est contenue dans des poches minuscules qui se trouvent sur la peau du fruit. Le processus, qui était à l'origine fait à la main-pressage des fruits, est maintenant fait avec l'aide d'une centrifugeuse qui sépare l'huile essentielle de la peau et les jus de fruits.
L'ABSOLU
Cette méthode consiste à la macération des matières aromatiques (mimosa, jasmin, violette ...) sous vide dans des solvants volatils (hexane par exemple) qui, après évaporation, entraîner une pâte aromatique appelée "concrète". Après dilution de cette pâte dans de l'alcool éthylique, les solutions alcooliques sont ensuite filtré pour éliminer les résidus de cire et finalement concentrée par distillation à la vapeur sous pression réduite pour éliminer l'alcool. L'absolu qui est obtenu est considéré comme un véritable trésor aromatique et utilisé en parfumerie naturelle.
Il est important de souligner que deux plantes de la même espèce se produire une huile essentielle avec un chémotype différents selon l'endroit où elle pousse (= terroir différent, un terme français qui signifie le sol, de climat et l'altitude). Par exemple, le Rosemary Officinalis aura une concentration plus élevée de cinéol si elle se développe au Maroc, le camphre si elle est originaire d'Espagne et verbenon si elle vient de la France ou l'Afrique du Sud.
Cette méthode consiste à la macération des matières aromatiques (mimosa, jasmin, violette ...) sous vide dans des solvants volatils (hexane par exemple) qui, après évaporation, entraîner une pâte aromatique appelée "concrète". Après dilution de cette pâte dans de l'alcool éthylique, les solutions alcooliques sont ensuite filtré pour éliminer les résidus de cire et finalement concentrée par distillation à la vapeur sous pression réduite pour éliminer l'alcool. L'absolu qui est obtenu est considéré comme un véritable trésor aromatique et utilisé en parfumerie naturelle.
Il est important de souligner que deux plantes de la même espèce se produire une huile essentielle avec un chémotype différents selon l'endroit où elle pousse (= terroir différent, un terme français qui signifie le sol, de climat et l'altitude). Par exemple, le Rosemary Officinalis aura une concentration plus élevée de cinéol si elle se développe au Maroc, le camphre si elle est originaire d'Espagne et verbenon si elle vient de la France ou l'Afrique du Sud.
ENFLEURAGE
Enfleurage à chaleur est utilisé avec des pétales de fleurs qui ne sont pas trop fragiles (pétales de rose, par exemple) qui sont plongés dans une bain de graisse animale qui est réchauffé plusieurs fois. Une fois les pétales ont libéré tous leur essence, elles sont remplacées par des neuves jusqu'à saturation graissé est obtenu. Le résultat est une pommade enfleurage qui peut être utilisé comme un parfum solide. Le même principe se produit avec enfleurage à froid, mais les pétales sont placés sur une dalle de graisse animale froid. Cette méthode est devenue obsolète en raison de son coût élevé.
Enfleurage à chaleur est utilisé avec des pétales de fleurs qui ne sont pas trop fragiles (pétales de rose, par exemple) qui sont plongés dans une bain de graisse animale qui est réchauffé plusieurs fois. Une fois les pétales ont libéré tous leur essence, elles sont remplacées par des neuves jusqu'à saturation graissé est obtenu. Le résultat est une pommade enfleurage qui peut être utilisé comme un parfum solide. Le même principe se produit avec enfleurage à froid, mais les pétales sont placés sur une dalle de graisse animale froid. Cette méthode est devenue obsolète en raison de son coût élevé.
MACERATION
Très similaire à enfleurage, macération ne diffère que en ce que l'huile fixe est chauffée pour faciliter la libération de l'huile essentielle.
Très similaire à enfleurage, macération ne diffère que en ce que l'huile fixe est chauffée pour faciliter la libération de l'huile essentielle.
SOLVANT EXTRACTION
L'extraction par solvant est une autre méthode utilisée pour extraire les huiles essentielles de fleurs délicates telles que Rose, jasmin, violette, et Mimosa. Cette méthode utilise des solvants volatils tels que l'éther de pétrole. Les pétales sont placés sur des plateaux en métal perforé. Elles sont ensuite pulvérisées avec le solvant qui est absorbée par les fleurs pour les faire libérer leurs essences. L'alcool est ensuite ajouté à extraire l'essence. Ils sont également appelés "absolues", mais sont un peu moins cher méthode d'extraction de huile essentielle que l'enfleurage.
L'extraction par solvant est une autre méthode utilisée pour extraire les huiles essentielles de fleurs délicates telles que Rose, jasmin, violette, et Mimosa. Cette méthode utilise des solvants volatils tels que l'éther de pétrole. Les pétales sont placés sur des plateaux en métal perforé. Elles sont ensuite pulvérisées avec le solvant qui est absorbée par les fleurs pour les faire libérer leurs essences. L'alcool est ensuite ajouté à extraire l'essence. Ils sont également appelés "absolues", mais sont un peu moins cher méthode d'extraction de huile essentielle que l'enfleurage.
EXTRAIT CO2 (supercritique)
Cette technique repose sur un solvant CO2 (dioxyde de carbone) , qui est chimiquement inerte, naturel, non toxique et abordables. Cette méthode d'extraction est très intéressant, mais très coûteux et ne donne pas les mêmes notes olfactives comme les huiles essentielles "traditionnelle" distillées à la vapeur . Cette méthode est employée de plus en plus dans l'industrie alimentaire aromatiques.
Cette technique repose sur un solvant CO2 (dioxyde de carbone) , qui est chimiquement inerte, naturel, non toxique et abordables. Cette méthode d'extraction est très intéressant, mais très coûteux et ne donne pas les mêmes notes olfactives comme les huiles essentielles "traditionnelle" distillées à la vapeur . Cette méthode est employée de plus en plus dans l'industrie alimentaire aromatiques.
FRAPPE
Cette méthode d'extraction est également utilisé pour exploiter le sirop d'érable de l'arbre de l'érable, et le caoutchouc des hévéas. Habituellement, les résines et les gommes sont extraites par cette méthode, par exemple Benjoin.
Un robinet qui est simplement placé dans la couche de cambium de l'arbre, et la résine ou la gomme est autorisé à s'écouler dans un récipient collecteur au pied de l'arbre. Le matériau recueilli serait alors plus que probablement être purifié en quelque sorte à éliminer les "ballast" ou substances inutiles.
Cette méthode d'extraction est également utilisé pour exploiter le sirop d'érable de l'arbre de l'érable, et le caoutchouc des hévéas. Habituellement, les résines et les gommes sont extraites par cette méthode, par exemple Benjoin.
Un robinet qui est simplement placé dans la couche de cambium de l'arbre, et la résine ou la gomme est autorisé à s'écouler dans un récipient collecteur au pied de l'arbre. Le matériau recueilli serait alors plus que probablement être purifié en quelque sorte à éliminer les "ballast" ou substances inutiles.
SEPARATION PAR LA CHALEUR
Il s'agit d'une méthode d'extraction très ancienne et est encore utilisé dans des pays comme l'Inde, la Chine, l'Egypte.
Le matériel végétal est placé dans un récipient résistant à la chaleur, sur un bain-marie, et la chaleur est ensuite appliqué à l'eau du bain. La chaleur constante faible entraîne la matière végétale de renoncer à ses huiles essentielles et les résines. Comme il s'accumule dans le bol, la maière végétale ancienne est remplacée par de nouvelles et ainsi le processus se poursuit jusqu'à ce que la quantité désirée d'huile ou de résine est obtenue. La méthode de séparation par la chaleur est utilisée pour extraire la gomme de myrrhe et de l'huile de térébenthine, par exemple.
Il s'agit d'une méthode d'extraction très ancienne et est encore utilisé dans des pays comme l'Inde, la Chine, l'Egypte.
Le matériel végétal est placé dans un récipient résistant à la chaleur, sur un bain-marie, et la chaleur est ensuite appliqué à l'eau du bain. La chaleur constante faible entraîne la matière végétale de renoncer à ses huiles essentielles et les résines. Comme il s'accumule dans le bol, la maière végétale ancienne est remplacée par de nouvelles et ainsi le processus se poursuit jusqu'à ce que la quantité désirée d'huile ou de résine est obtenue. La méthode de séparation par la chaleur est utilisée pour extraire la gomme de myrrhe et de l'huile de térébenthine, par exemple.
PRESSION
Cette méthode d'extraction est utilisée pour enlever les huiles essentielles à partir des graines, les noix et les écorces des plantes, par exemple, les oranges produient de l'huile d'orange douce dans la croûte, les limes, les citrons, les gousses d'écrous de jojoba.
Huiles pressées à froid sont extraits par la méthode de "pression". La matière végétale est meurtrie, écrasée et broyée dans un broyeur 5-rouleau qui comprend du fer réfrigérés ou rouleaux en acier. La matière végétale est placée sous une pression de 300 atmosphères pendant 7 minutes! Cette quantité de pression produit de la chaleur, mais est toujours considérée comme "pression à froid".
Pression à chaud implique une pression allant jusqu'à 15 tonnes par pouce carré, produisant une chaleur de 65 à 150 degrés centigrades. En moins d'huile peut être extraite lorsque les méthodes de pression à froid sont utilisées, les huiles pressées à froid sont plus coûteux. Toutefois, les avantages de la pression à froid sont que les huiles ne sont pas mal effectuées par la chaleur, et sont donc plus stable une fois extraites, et leur composition chimique n'a pas être modifiée. Il ya une grande inquiétude en ce qui concerne les huiles pressées à chaud par rapport à leur possible propriétés "cancérogène" (causant le cancer) .
Cette méthode d'extraction est utilisée pour enlever les huiles essentielles à partir des graines, les noix et les écorces des plantes, par exemple, les oranges produient de l'huile d'orange douce dans la croûte, les limes, les citrons, les gousses d'écrous de jojoba.
Huiles pressées à froid sont extraits par la méthode de "pression". La matière végétale est meurtrie, écrasée et broyée dans un broyeur 5-rouleau qui comprend du fer réfrigérés ou rouleaux en acier. La matière végétale est placée sous une pression de 300 atmosphères pendant 7 minutes! Cette quantité de pression produit de la chaleur, mais est toujours considérée comme "pression à froid".
Pression à chaud implique une pression allant jusqu'à 15 tonnes par pouce carré, produisant une chaleur de 65 à 150 degrés centigrades. En moins d'huile peut être extraite lorsque les méthodes de pression à froid sont utilisées, les huiles pressées à froid sont plus coûteux. Toutefois, les avantages de la pression à froid sont que les huiles ne sont pas mal effectuées par la chaleur, et sont donc plus stable une fois extraites, et leur composition chimique n'a pas être modifiée. Il ya une grande inquiétude en ce qui concerne les huiles pressées à chaud par rapport à leur possible propriétés "cancérogène" (causant le cancer) .
الزيت الأساسي هو مركز سائل طيار يحتوي على مركبات رائحة مشتقة من النباتات. الزيوت الأساسية معروفة أيضا بالزيوت الطيارة و زيوت الأثير أو aetherolea، أو ببساطة باسم "الزيت" من النبتة التي تم استخراجه منها، مثل زيت القرنفل. والزيت هو "أساسي"، بمعنى أنه يحمل رائحة مميزة، أو الجوهر، من النبتة.
الزيوت الأساسية ، كمجموعة، ليس لديها أي مادة كيميائية معينة أو خصائص صيدلية مشتركة . بدلا من ذلك، أنها معروفة بحقيقة أنها تنقل روائح مميزة. ويترتب على ذلك الميل المشترك إلى الحديث عن الزيوت الأساسية كفئة، كما لو أن ذلك يضمن أي شيء خاص من خصائصها الطبية والدوائية، أو الطهي، غير موثوق به للغاية وغالبا ما تشكل خطرا فعليا.
عموما يتم استخراج الزيوت الأساسية عن طريق التقطير. طرق أخرى تشمل العصر، أو الاستخلاص بالمذيبات. و هي تستخدم في صناعة العطور و مستحضرات التجميل والصابون والمنتجات الأخرى، لإضافة النكهة للطعام والشراب، ولإضافة رائحة للبخور و منتجات مواد التنظيف المنزلية.
وقد استخدمت العديد من الزيوت الأساسية طبيا في فترات مختلفة في التاريخ. التطبيق الطبي المقترح من قبل أولئك الذين يبيعون الزيوت الطبية تتنوع من علاجات الجلد إلى علاجات مرض السرطان، وغالبا ما تستند إلى لا شيء أفضل من الروايات التاريخية من استخدام الزيوت الأساسية لهذه الأغراض. المطالبات على نجاعة العلاجات الطبية والعلاج من السرطان على وجه الخصوص، هي الآن خاضعة للتنظيم في معظم البلدان، وتجنب المسؤولية الجنائية، و المزودون للأدوية الرعوانية أصبحوا عامين على نحو متزايد في وعودهم.
واستخدامات الزيوت الأساسية قد انخفضت في العلاج المبني على الأدلة، لا بد من مطالعة أقدم الكتب و النصوص للحصول على معلومات أكثر عن استخدامها. الأعمال الحديثة هي أقل ميلا إلى التعميم؛ بدلا من الرجوع إلى "الزيوت الأساسية" كصنف قائم الذات، بل إنهم يفضلون مناقشة مركبات معينة، مثل الساليسيلات الميثيل، بدلا من "زيت ونترغرين".
واستخدامات الزيوت الأساسية قد انخفضت في العلاج المبني على الأدلة، لا بد من مطالعة أقدم الكتب و النصوص للحصول على معلومات أكثر عن استخدامها. الأعمال الحديثة هي أقل ميلا إلى التعميم؛ بدلا من الرجوع إلى "الزيوت الأساسية" كصنف قائم الذات، بل إنهم يفضلون مناقشة مركبات معينة، مثل الساليسيلات الميثيل، بدلا من "زيت ونترغرين".
انتعش الاهتمام في الزيوت الأساسية في العقود الأخيرة مع شعبية في المداواة بالروائح، وهو فرع من فروع الطب البديل الذي يدعي أن الزيوت الأساسية وغيرها من المركبات العطرية لها آثار علاجية. يتم تتطيير الزيوت أو خفقها في زيت حامل و يستخدم في التدليك، وتنتشر في الهواء من قبل رذاذة، محتدم حول لهب شمعة، أو يحرق كالبخور.
التقنيات و الأساليب المستخدمة لإنتاج الزيوت الأساسية ذكرت لأول مرة من قبل إبن البيطار رحمه الله (1188-1248)، و هو الفيزيائي الأندلسي، صيدلي و كيميائي.
هناك العديد من الطرق لاستخراج الزيت الأساسي، و الأكثر شعبية هو التقطير بالبخار . وتشمل الأساليب الأخرى العصر، النقع، و الاستخلاص بالمذيبات.
يتم استخراج الزيوت الأساسية من أجزاء مختلفة من النباتات. على سبيل المثال، يتم استخراج الخزامى من ازهارها، البرتقال من قشرة ثمرها، اللبان من الراتنج من شجرتها، والقرفة من قشورها، الصنوبر من إبرهاا، وهلم جرا.
اعتمادا على طريقة الإستخلاص وكمية المواد الخام المستخدمة، يقرر سعر و جودة الزيت . كمثال على ذلك، فإنه يأخذ ما يقرب من 12000 من أزهار الورد لإنتاج 5 مل من زيت الورد. في حين يلزم 100 كيلوغرام من أوراق الخزامى لإنتاج 3 لتر من زيت الخزامى. و نتيجة لذلك ارتفع سعر زيت الورد تقريبا 24 مرة أكثر من تكلفة زيت الخزامى.
هناك العديد من العوامل الأخرى التي ينبغي أخذها في الاعتبار عند إنتاج الزيت أساسي ذو نوعية جيدة، و هو أمر مهم للاستفادة منه بشكل كامل. نوعية التربة، الظروف المناخية والجغرافية تسهم جميعها في الجودة الشاملة للزيت الأساسي.
في بعض الحالات طول الزراعة هو الأهم. يجب أن تلتقط زهور الياسمين باليد عند الفجر في اليوم الأول لانفتاحها. يجب أن تكون شجرة الصندل 30 سنة و عالية 30 قدما قبل أن تصبح جاهزة لانتاج الزيت من أفضل نوعية.
يتم استخراج الزيوت الأساسية من أجزاء مختلفة من النباتات. على سبيل المثال، يتم استخراج الخزامى من ازهارها، البرتقال من قشرة ثمرها، اللبان من الراتنج من شجرتها، والقرفة من قشورها، الصنوبر من إبرهاا، وهلم جرا.
اعتمادا على طريقة الإستخلاص وكمية المواد الخام المستخدمة، يقرر سعر و جودة الزيت . كمثال على ذلك، فإنه يأخذ ما يقرب من 12000 من أزهار الورد لإنتاج 5 مل من زيت الورد. في حين يلزم 100 كيلوغرام من أوراق الخزامى لإنتاج 3 لتر من زيت الخزامى. و نتيجة لذلك ارتفع سعر زيت الورد تقريبا 24 مرة أكثر من تكلفة زيت الخزامى.
هناك العديد من العوامل الأخرى التي ينبغي أخذها في الاعتبار عند إنتاج الزيت أساسي ذو نوعية جيدة، و هو أمر مهم للاستفادة منه بشكل كامل. نوعية التربة، الظروف المناخية والجغرافية تسهم جميعها في الجودة الشاملة للزيت الأساسي.
في بعض الحالات طول الزراعة هو الأهم. يجب أن تلتقط زهور الياسمين باليد عند الفجر في اليوم الأول لانفتاحها. يجب أن تكون شجرة الصندل 30 سنة و عالية 30 قدما قبل أن تصبح جاهزة لانتاج الزيت من أفضل نوعية.
التقطير بالبخار
الأغلبية من الزيوت الأساسية يتم الحصول عليها عن طريق التقطير بالبخار في إنبيق الفولاذ المقاوم للصدأ. هو الأسلوب الأكثر شيوعا، طريقة لطيفة و منتجة لاستخراج الزيوت الأساسية. النباتات ليست غارقة في ماء مغلي مباشرة لأن في درجات حرارة عالية معظم العبير الخفي قد يتغيير. الطريقة تتمثل في تمرير بخار الماء منخفض الظغط في خزان يحتوي على النباتات العطرية. سوف يلتقط البخار طبيعيا الزيوت الأساسية للجيوب الصغيرة الموجودة في النبتة؛ عندئذ يمر من خلال أفعوانية مبردة بالماء البارد فيتكثف إلى سائل. عند الخروج، نتلحصل على الزيت الطبيعي و المياه العطرة التي بدورها ستنفصل عن بعضها نظرا لكثافتهما المختلفة بالإعتماد على إناء فلورنتينا.
الأغلبية من الزيوت الأساسية يتم الحصول عليها عن طريق التقطير بالبخار في إنبيق الفولاذ المقاوم للصدأ. هو الأسلوب الأكثر شيوعا، طريقة لطيفة و منتجة لاستخراج الزيوت الأساسية. النباتات ليست غارقة في ماء مغلي مباشرة لأن في درجات حرارة عالية معظم العبير الخفي قد يتغيير. الطريقة تتمثل في تمرير بخار الماء منخفض الظغط في خزان يحتوي على النباتات العطرية. سوف يلتقط البخار طبيعيا الزيوت الأساسية للجيوب الصغيرة الموجودة في النبتة؛ عندئذ يمر من خلال أفعوانية مبردة بالماء البارد فيتكثف إلى سائل. عند الخروج، نتلحصل على الزيت الطبيعي و المياه العطرة التي بدورها ستنفصل عن بعضها نظرا لكثافتهما المختلفة بالإعتماد على إناء فلورنتينا.
العصر البارد
وتستخدم هذه الطريقة فقط إستخلاص المتع من ثمار الحمضيات. و يرد الزيت الأساسي (المسمى "جوهر") في جيوب صغيرة تقع على جلد الثمار. تتم الآن هذه العملية، التي تمت في الأصل من قبل بالظغط باليد على الفاكهة، بمساعدة جهاز طرد مركزي، الذي يفصل من الزيت الأساسي من الجلد وعصير الفواكه.
وتستخدم هذه الطريقة فقط إستخلاص المتع من ثمار الحمضيات. و يرد الزيت الأساسي (المسمى "جوهر") في جيوب صغيرة تقع على جلد الثمار. تتم الآن هذه العملية، التي تمت في الأصل من قبل بالظغط باليد على الفاكهة، بمساعدة جهاز طرد مركزي، الذي يفصل من الزيت الأساسي من الجلد وعصير الفواكه.
المطلق
هذه الطريقة تتمثل في نقع المواد العطرية (ميموزا الياسمين، البنفسج...) تحت فراغ في مذيبات متطايرة (الهكسين مثلا)ذاك، بعد تبخره، يؤدي إلى عجينة عطرية تسمى "ملموسة". بعد تخفيف هذه العجينة في الكحول الإيثيلي، يتم تصفية المحلول الكحولي للقضاء على البقايا شمعية و أخيرا يركز عن طريق التقطير بالبخار تحت ضغط منخفض لإزالة الكحول. و تعتبر المطلقة التي يتم الحصول عليها كنزا عطريا حقيقيا و تستخدم في صناعة العطور الطبيعية.
من المهم أن نشير إلى أن اثنين من النباتات من نفس النوع سوف تنتج زيتا أساسيا مع chemotype مختلفة تبعا للمكان الذي ينمو (= different terroir, مصطلح فرنسي يعني التربة المختلفة، المناخ و الإرتفاع). على سبيل المثال، فإن أوفيسيناليس روزماري لديها أعلى تركيز سينيول إذا كان ينمو في المغرب، كافور إذا كان مصدره من اسبانيا و verbenon إذا كان يأتي من فرنسا أو جنوب أفريقيا.
هذه الطريقة تتمثل في نقع المواد العطرية (ميموزا الياسمين، البنفسج...) تحت فراغ في مذيبات متطايرة (الهكسين مثلا)ذاك، بعد تبخره، يؤدي إلى عجينة عطرية تسمى "ملموسة". بعد تخفيف هذه العجينة في الكحول الإيثيلي، يتم تصفية المحلول الكحولي للقضاء على البقايا شمعية و أخيرا يركز عن طريق التقطير بالبخار تحت ضغط منخفض لإزالة الكحول. و تعتبر المطلقة التي يتم الحصول عليها كنزا عطريا حقيقيا و تستخدم في صناعة العطور الطبيعية.
من المهم أن نشير إلى أن اثنين من النباتات من نفس النوع سوف تنتج زيتا أساسيا مع chemotype مختلفة تبعا للمكان الذي ينمو (= different terroir, مصطلح فرنسي يعني التربة المختلفة، المناخ و الإرتفاع). على سبيل المثال، فإن أوفيسيناليس روزماري لديها أعلى تركيز سينيول إذا كان ينمو في المغرب، كافور إذا كان مصدره من اسبانيا و verbenon إذا كان يأتي من فرنسا أو جنوب أفريقيا.
النقع
النقع الساخن يستعمل مع بتلات الزهور التي ليست هشة جدا (بتلات الورد، على سبيل المثال) والتي أقحمت في حمام شحوم/دهون حيوانية التي يتم تسخينها عدة مرات. وبمجرد أن تسرح البتلات كل ما لديها من الجوهر، يتم استبدالها بأخرى جديدة حتى يتم الحصول على دهون مشبعة. و النتيجة هي مرهم منقوع الذي يمكن استخدامه كعطر صلب. المبدئ نفسه يحدث مع النقع الباردة، ولكن يتم وضع ال بتلات على لوح من الشحوم الحيوانية الباردة. وقد أصبح هذا الأسلوب الآن باليا بسبب تكلفته العالية.
التعطين
مشابهة جدا للنقع، التعطين يختلف فقط في أن يسخن الزيت الثابت لتسهيل الإفراج عن الزيت الأساسي.
مشابهة جدا للنقع، التعطين يختلف فقط في أن يسخن الزيت الثابت لتسهيل الإفراج عن الزيت الأساسي.
الاستخلاص بالمذيبات
الإستخراج بالمذيبات هو طريقة أخرى تستخدم لاستخراج الزيوت الأساسية من الزهور الحساسة مثل الورد، الياسمين، البنفسج، و السنط. يستخدم هذا الأسلوب المذيبات الطيارة مثل أثير البترول. يتم وضع بتلات الزهور على صواني معدنية مثقبة. ثم يتم رشها بالمذيب الذي تمتصه الزهور لجعلها تفرج عن كنهها. ثم يضاف الكحول لاستخراج الجوهر. وتسمى أيضا هذه "لمطلقات " و لكن طريقة أقل تكلفة قليلا لاستخلاص الزيت الأساسي من طرسقة النقع.
الإستخراج بالمذيبات هو طريقة أخرى تستخدم لاستخراج الزيوت الأساسية من الزهور الحساسة مثل الورد، الياسمين، البنفسج، و السنط. يستخدم هذا الأسلوب المذيبات الطيارة مثل أثير البترول. يتم وضع بتلات الزهور على صواني معدنية مثقبة. ثم يتم رشها بالمذيب الذي تمتصه الزهور لجعلها تفرج عن كنهها. ثم يضاف الكحول لاستخراج الجوهر. وتسمى أيضا هذه "لمطلقات " و لكن طريقة أقل تكلفة قليلا لاستخلاص الزيت الأساسي من طرسقة النقع.
استخلاص بثاني أكسيد الكربون (فوق الحرجة)
هذه التقنية تعتمد على CO2 (ثاني أكسيد الكربون) المذيب، وهو خامل كيميائيا، و طبيعيي، غير سام و بأسعار معقولة. هذه الطريقة في الإستخلاص مثيرة جدا للاهتمام و لكنها مكلفة جدا و لا تعطي نفس الملاحظة الشمية كما الزيوت الأساسية التقليدية المقطرة بالبخار. هذا الأسلوب يجري استخدامه أكثر فأكثر في صناعة الأغذية العطرية.
هذه التقنية تعتمد على CO2 (ثاني أكسيد الكربون) المذيب، وهو خامل كيميائيا، و طبيعيي، غير سام و بأسعار معقولة. هذه الطريقة في الإستخلاص مثيرة جدا للاهتمام و لكنها مكلفة جدا و لا تعطي نفس الملاحظة الشمية كما الزيوت الأساسية التقليدية المقطرة بالبخار. هذا الأسلوب يجري استخدامه أكثر فأكثر في صناعة الأغذية العطرية.
الحنفية
يستخدم هذا الأسلوب أيضا في إستخلاص شراب القيقب من أشجار القيقب بالحنفية، والمطاط من اشجار المطاط. وعادة ما يتم استخراج راتنجات و العلكة بواسطة هذه الطريقة، على سبيل المثال الجاوي.
توضع حنفية ببساطة في طبقة من نسيخ خلوي لين من شجرة، و تسمح للراتنج أو العلكة للسيلان داخل وعاء جمع عند ساق الشجرة. وبعد ذلك يحبذ تصفية المواد التي جمعت بطريقة ما لإزالة "الصابورة" أو المواد غير ضرورية.
يستخدم هذا الأسلوب أيضا في إستخلاص شراب القيقب من أشجار القيقب بالحنفية، والمطاط من اشجار المطاط. وعادة ما يتم استخراج راتنجات و العلكة بواسطة هذه الطريقة، على سبيل المثال الجاوي.
توضع حنفية ببساطة في طبقة من نسيخ خلوي لين من شجرة، و تسمح للراتنج أو العلكة للسيلان داخل وعاء جمع عند ساق الشجرة. وبعد ذلك يحبذ تصفية المواد التي جمعت بطريقة ما لإزالة "الصابورة" أو المواد غير ضرورية.
الفصل بالحرارة
هذه طريقة استخلاص قديمة جدا و مازالت تستخدم في بلدان مثل الهند والصين ومصر.
يتم وضع المواد النباتية في حرارة الحاوية، فوق حمام مياه، ويتم تطبيق حرارة على حمام الماء. الحرارة الثابتة و المنخفضة تؤدي الى أن تقوم المواد النباتية بالتخلي عن الزيوت الأساسية و الراتنجات. لأن هذا يتراكم في السلطانية، يتم استبدال المواد النباتية القديمة بالجديدة و لذا فإن عملية تطول حتى يتم الحصول على الكمية المطلوبة من الزيت أو الراتنج. يتم استخدام أسلوب الفصل عن طريق الحرارة لاستخراج لبان المر وزيت التربنتين ، على سبيل المثال.
هذه طريقة استخلاص قديمة جدا و مازالت تستخدم في بلدان مثل الهند والصين ومصر.
يتم وضع المواد النباتية في حرارة الحاوية، فوق حمام مياه، ويتم تطبيق حرارة على حمام الماء. الحرارة الثابتة و المنخفضة تؤدي الى أن تقوم المواد النباتية بالتخلي عن الزيوت الأساسية و الراتنجات. لأن هذا يتراكم في السلطانية، يتم استبدال المواد النباتية القديمة بالجديدة و لذا فإن عملية تطول حتى يتم الحصول على الكمية المطلوبة من الزيت أو الراتنج. يتم استخدام أسلوب الفصل عن طريق الحرارة لاستخراج لبان المر وزيت التربنتين ، على سبيل المثال.
العصر
تستخدم هذه الطريقة للإستخلاص لإزالة الزيوت الأساسية من بذور، ولجوز و قشور النباتات، على سبيل المثال البرتقال الحلو ينتج زيت البرتقال في القشرة، والليمون الحامض والليمون والقرنفل جوز الجوجوبا.
يتم استخراج الزيوت بالعصر البارد بأسلوب "العصر". ترضض المواد النباتية، و تسحق في طاحونة ذات 5 إسطوانات التي تضم الحديد المبرد أو بكرات فولاذية. يتم وضع المواد النباتية تحت ضغط 300 أتموسفير لمدة 7 دقائق! هذا القدر من الضغط ينتج الحرارة، ولكن لا يزال يعتبر '"عصر بارد".
العصر الساخن يتضمن ظغطا بقوة تصل إلى 15 طنا لكل بوصة مربعة، و إنتاج حرارة من 65 درجة مئوية حتي 150. كميات أقل من الزيت يمكن استخراجها عند استخدام أساليب العصر البارد، و الزيوت المستخرجة بالعصر البارد هي أكثر تكلفة. ومع ذلك، فإن فوائد العصر البارد أن الزيوت لا تتأثر بشدة بسبب الحرارة، و بالتالي فهي أكثر استقرارا عند إستخلاصها، و تركيبها الكيميائي لا يتأثر بها. هناك قدرا كبيرا من القلق في ما يتعلق بالزيوت المستخلصة بالعصر الساخن فيما يتعلق بإمكانية خصائصها السرطانية (تسبب السرطان) .
تستخدم هذه الطريقة للإستخلاص لإزالة الزيوت الأساسية من بذور، ولجوز و قشور النباتات، على سبيل المثال البرتقال الحلو ينتج زيت البرتقال في القشرة، والليمون الحامض والليمون والقرنفل جوز الجوجوبا.
يتم استخراج الزيوت بالعصر البارد بأسلوب "العصر". ترضض المواد النباتية، و تسحق في طاحونة ذات 5 إسطوانات التي تضم الحديد المبرد أو بكرات فولاذية. يتم وضع المواد النباتية تحت ضغط 300 أتموسفير لمدة 7 دقائق! هذا القدر من الضغط ينتج الحرارة، ولكن لا يزال يعتبر '"عصر بارد".
العصر الساخن يتضمن ظغطا بقوة تصل إلى 15 طنا لكل بوصة مربعة، و إنتاج حرارة من 65 درجة مئوية حتي 150. كميات أقل من الزيت يمكن استخراجها عند استخدام أساليب العصر البارد، و الزيوت المستخرجة بالعصر البارد هي أكثر تكلفة. ومع ذلك، فإن فوائد العصر البارد أن الزيوت لا تتأثر بشدة بسبب الحرارة، و بالتالي فهي أكثر استقرارا عند إستخلاصها، و تركيبها الكيميائي لا يتأثر بها. هناك قدرا كبيرا من القلق في ما يتعلق بالزيوت المستخلصة بالعصر الساخن فيما يتعلق بإمكانية خصائصها السرطانية (تسبب السرطان) .
